THE HARMONY DISTILLERY
Die erste südafrikanische Brennerei, die zwei einzigartige handgefertigte Gins herstellte. Harmonys Flagship Gin ist der Honeybush Gin. Er enthält 10 Botanicals, darunter die feinsten Hoeybush Teeblätter. Eine weitere Premiere ist der preisgekrönte Aloe Ferox Gin. Aloe Ferox ist eine einzigartige, afrikanische Pflanze. Der Gin mit der Aloe Ferox ist im Dampfinfusionsverfahren hergestellt, um ein süßes Aroma und ein trockenes Gefühl am Gaumen zu erzeugen. Der Old Tom Gin im traditionellen eglischen Stil aus dem 18. Jahrhundert ist nach einem bekannten Rezept hergestellt. Old Tom Gin ist ein süßer und dennoch trockener Gin, der aus weniger pflanzlichen Stoffen als andere Gins hergestellt wird. Die Harmony Distillery entstand auf der Farm von Fanie und Marlene Smuts. Vor Jahren machte Fanie seiner damaligen Freundin Marlene das Versprechen, dass sie eine eigene Farm besitzen würden, in der Hoffnung, dass sie seinen Heiratsantrag annehmen würde. Während Marlene mit ihrem Sohn schwanger war, stießen sie auf das perfekte Stück Land, umgeben von Bergen mit reichlich Wasserquellen. Das Paar ließ sich nieder, gründete eine Farm und gründete die Harmony Distillery. Heute beherbergt der Hof sogar einen Kindergarten. Die Farm pflanzt durchschnittlich 6 Hektar Honeybush, der für Harmony Honeybush-Körperpflegeprodukte und natürlich im beliebten Honeybush-Gin verwendet wird. Die Harmony Distillery befand sich schon lange auf der Farm, fand aber 2019 im Salt & Copper Restaurant ein neues Zuhause. Dieses Restaurant befindet sich im Dorf HART & BOSCH in Hartenbos. Man kann hier köstliches Essen genießen. Neben dem Restaurant umfasst Salt & Copper auch die The Copper Lounge. Diese separate Lounge steht für Gin-Verkostungen zur Verfügung. Es bietet eine große Auswahl an handwerklichem Gin, der fachmännisch serviert wird. Hier in der Copper Lounge können Sie auch Nona, unser Kupferstill, sehen und den Destillationsprozess aus erster Hand erleben.
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