SAUVIGNON BLANC DIEMERSDAL WINTER FERMENT | 2021

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  • 302209.21
  • Südafrika
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Produktinformationen "SAUVIGNON BLANC DIEMERSDAL WINTER FERMENT | 2021"

Winter Ferment Sauvignon Blanc wächst nördlich von Cape Town auf dem Diemersdal Wine Estate. Hier wird bereits in sechster Generationen von der Familie Louw Wein hergestellt. 

Dieser Sauvignon Blanc Winter Ferment wird aus sorgsam ausgewählten Trauben der sonnig-kühlen Atlantikküste, nördlich von Cape Town hergestellt. Direkt nach der Ernte Anfang des Jahres wird der frische Traubenmost für 5 Monate eingefroren. Im südafrikanischen Winter, der im Juli beginnt, wird der Most erst in die Vergährung und Reifung gegeben. Dieses Verfahren intensiviert die Aroma- und Geschmacksnoten der Traube in einer ganz besonderen Art und Weise. Sein Aroma mit Noten von Stachelbeere, Guave, süßer Grapefruit und tropischen Früchten überzeugen bereits im ersten Eindruck. Im Kern dominiert seine angenehme Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine feine Säure mit spritzigen Anklängen von Ananas. 

Ursprungsland

Südafrika

Lebensmittelunternehmer

Diemersdal Wine Estate, Durbanville, South Africa

Importeur / Exporteur

Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, Vogelparadies 2, 32457 Porta Westfalica

Sorte

100% Sauvignon Blanc

Beschreibung

Mineralischer Wein mit Aroma von Stachelbeere, Guave, süßer Grapefruit und tropischen Früchten

An- und Ausbau

die Trauben werden in den frühen Morgenstunden im Februar geerntet und direkt gepresst. Der gewonnene Most wird anschließend für 5 Monate eingefroren und erst im Juli während der südafrikanischen Wintermonate in Edelstahltanks auf der Hefe vergoren

Weindaten

·       Restzucker: 2,0 g/l

·       Säuregehalt: 5,8 g/l 

·       Anbaugebiet: Durbanville, Coastal Region

·       Hinweis: enthält Sulfite

Flaschengröße

0,75 Liter

Empfehlung

Ideale Trinktemperatur: 8 - 10°C

Empfohlen zu: Sushi, mediterranen Salat mit Meeresfrüchten oder sanft gedünsteten Lachs mit cremiger Soße

Art der Abfüllung

Flasche

Verschluss

Schraubverschluß

Alkoholgehalt

14,5 % Vol.

Auszeichnungen / Besonderheiten

2021: 4,5 Platter's Sterne

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