PINOTAGE UNWOODED - AALDERING LADY M | 2017

Aaldering unwooded Pinotage 2017 aus Südafrika | Intra Wine and Spirits
19,40 € *
Inhalt: 0.75 Liter (25,87 € * / 1 Liter)

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  • Südafrika
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Produktinformationen "PINOTAGE UNWOODED - AALDERING LADY M | 2017"

Dieser nicht im Holzfass ausgebaute Pinotage bietet eine Explosion dunkler Fruchtaromen in der Nase. Schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren und dunklen Kirschen bilden die Geschmacksgrundlage. Die Struktur ist elegant und zeigt Klasse. Eine wahre Ode an die ikonische Pinotage Rebe, die den Qualitätsmaßstab des Aaldering-Terrains ausdrückt.  

Der Lady M 2017 Pinotage wurde aus einem ganz bestimmten Teil des Weinbergs ausgewählt. Alle Trauben wurden bei 24,7 Balling von Hand geerntet und entstammt, aber nicht zerdrückt. Der Saft wurde auf 14 Grad abgekühlt und 3 Tage kalt eingeweicht. Pro Tag wurden ein bis zwei Pumpvorgänge durchgeführt. Die Trauben wurden schließlich bei 5 Balling gepresst, um die Extraktion von Tanninen und Bitterkeit gering zu halten. Dieses Verfahren endet in einem Wein mit intensiven Fruchteigenschaften und einer eleganten Struktur.

Da dieser Wein nicht in Holz ausgebaut ist, sollte er wie ein Weißwein behandelt werden. Der Wein reift zwischen 3 und 5 Jahren ab dem Jahrgang und wurde mit Naturkorken abgefüllt. So kann der Wein in den folgenden Jahren atmen und sich weiterentwickeln.

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Ursprungsland

Südafrika

Lebensmittelunternehmer

Aaldering Vineyards & Wines, Stellenbosch

Importeur / Exporteur

INTABA-Weine Kerstin Beckmann, Schillerstr. 26, 42781 Haan

Sorte

100% Pinotage, Rotwein, trocken

Beschreibung

dunkle Fruchtaromen neben schwarzer Johannisbeere, Blaubeere und dunkler Kirschen in der Nase. Elegante Struktur.

An- und Ausbau

Ausbau im Edelstahltank, Ernte von Hand bei 24,7 Balling. Trauben wurden entstammt, aber nicht zerdrückt. Der Saft wurde auf 14 Grad abgekühlt und 3 Tage kalt eingeweicht. Anschließend bei 5 Balling gepresst, um die Extraktion von Tanninen und Bitterkeit gering zu halten.

Weindaten

·       Restzucker: 2,4 g/l

·       Säuregehalt: 4,7 g/l

·       pH-Wert: 3,53

·       Anbaugebiet: Stellenbosch

·       Hinweis: Enthält Sulfite

Flaschengröße

0,75 Liter

Empfehlung

Ideale Trinktemperatur: 16 – 18°C

Empfohlen zu: Geräucherte Ente, Pulled Pork, asiatische Küche oder als Aperitif

Art der Abfüllung

Flasche

Verschluss

Kork

Alkoholgehalt

13,5 % Vol.

Auszeichnungen / Besonderheiten

 

 

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