OLD MAN RUM PROJECT CHOICE - VINTAGE 2020

Rum Project Choice ist eine spannende Zusammenführung zweier Destillen aus ganz unterschiedlichen Regionen. Ein Teil kommt aus Barbados in der Karibik mit seinem tropischen Klima und unter Verwendung amerikanischer Eichenfässer. Der andere Teil kommt aus Panama in Mittelamerika. Dort herrscht eher ein kontinentales Klima und es kommen Fässer aus französischer Eiche zum Einsatz. Der Choice Blend 2020 besteht aus rund 8 Jahre alten Destillaten jeweils im Pot Still und im Column Still Verfahren hergestellt. Im Ergebnis ist ein exotisch, komplexer und wuchtiger Blend mit einem Alkoholgehalt von 47,2 % Vol. entstanden, der durch seinen ausdrucksstarken Charakter besticht. Sein Aroma besteht aus Kokos, Vanille und Schokolade mit Pfeffernoten und einem leichten Raucharoma. Geschmacklich stehen tropische Früchte, wie Mango, Papaya, Banane, Kokos und Pfeffer im Vordergrund. Das Ganze wird durch Nuancen heller Schokolade und einen rauchigen Holzgeschmack abgerundet.